Автор |
Сообщение |
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 25 Июнь 2015 21:14
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Я делаю так:мясо для шашлыка заливаю домашним томатом,добавим специи и лук с чесноком,петрушку и джусай.Вот еще один рецепт интересный.Куриные ножки в маринаде из кетчупа и специй
Прекрасный маринада для куриного мяса из кетчупа и майонеза с добавлением специй и трав. Мясо получается нежное, сочное и ароматное. Готовиться достаточно быстро если долго мариновалось.
Ингредиенты:
Куриные ножки
8 шт
Кетчуп
5 ст.л.
Приправа для курицы
1 ст.л.
Имбирь сухой молотый
0,5 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Майонез
5 ст.л.
Тимьян
0,5 ч.л.
Шаг 1
Ножки моем, добавляем кетчуп и майонез.
Шаг 2
Хорошо солим и добавляем травы.
Шаг 3
Добавляем все специи.
Шаг 4
Хорошо очень все перемешиваем и оставляем на сутки мариноваться примерно.
Шаг 5
Жарим мясо на углях в решетке, как обычный шашлык.
Шаг 6
Периодически переворачиваем.
Готово!
Подаем ножки горячими с овощами и зеленью.Вот еще один рецепт тоже интересный.http://harch.ru/blyuda-na-uglyax/shashlyk-v-tomatnom-marinade/
Последний раз редактировалось: basilica (29 Июнь 2015 17:14), всего редактировалось 3 раз(а)
|
|
|
teampro постоянный
|
Добавлено: 26 Июнь 2015 08:34
| Профиль |
Цитировать |
|
|
basilica писал(а):
Я делаю так:мясо для шашлыка заливаю домашним томатом,добавим специи и лук с чесноком,петрушку и джусай.
Как минимум странный шашлык)))Я как то пробывал в маринаде с томатами....Это не шашлык)
|
|
|
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 29 Июнь 2015 16:25
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Первый раз попробовала у знакомых,потом подняла интернет нашла рецепт и делала,у каждого свой рецепт и свой вкус.
|
|
|
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 09 Август 2015 17:00
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Сейчас сезон помидорный,поделитесь своим любимым рецептом закруток на зиму.Именно семейным рецептом.
|
|
|
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 08 Июнь 2016 20:41
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Сегодня была на базе обошла все склады .Купила мясо фасовка по 3 и 4 кг свинина, лопатка без костей по 216 рублей, такое мясо на рынке видело дороже .Купила 7 кг брюшек форели.Брюшки крупные..Любят у меня в семье рыбу ,обожают просто.Вот о ней и речь и пойдет.На 1 кг брюшек -2 столовые ложки мелкой соли смешатьс 2 пачками приправы мастер дак для засолки рыбы.Приправа содержит имбирь.Приправа недорогая,но я не вижу смысла брать дорогую и платить за красивую этикетку.Брюшки посыпать приправой и пересыпать нарезанным укропом.В тепле держать 3 часа выставить на холод или сварить в кипятке.Приятного аппетита! Еще хочу сказать запекала на мангале селедку,очень вкусная рыбка получилась,но это на любителя..Кстати уголь для мангала покупаю тоже на базе,а дрова собираю в лесополосе в Рождественке.
|
|
|
Маруся лидер
|
Добавлено: 08 Июнь 2016 21:13
| Профиль |
Цитировать |
|
|
basilica писал(а):
...Кстати уголь для мангала покупаю тоже на базе,а дрова собираю в лесополосе ...
Недавно в Карусели видела евродрова. Кто пользовался? Можно ли на них мяско пожарить или они только для каминов используются?
|
|
|
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 09 Июнь 2016 14:14
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Вот интересный рецепт закуски из кабачков,ведь сейчас сезон кабачков.Кабачки нарезать кольцами обжарить на раст.масле.Майонез с горчицей мелко нарезанным чесноком смешать .Огурец свежий нарезать мелкими кусочками,укроп мелко порезать.На тарелку выложить пожаренные кольца кабачком -намазка майонезная -кусочки огурца-посыпать укропом.Приятного аппетита!
|
|
|
Плаксюша постоянный
Зарегистрирован: 07.04.2010 Сообщения: 168
Пол: Не указан
|
Добавлено: 09 Июнь 2016 16:35
| Профиль |
Цитировать |
|
|
basilica писал(а):
Вот интересный рецепт закуски из кабачков,ведь сейчас сезон кабачков.Кабачки нарезать кольцами обжарить на раст.масле.Майонез с горчицей мелко нарезанным чесноком смешать .Огурец свежий нарезать мелкими кусочками,укроп мелко порезать.На тарелку выложить пожаренные кольца кабачком -намазка майонезная -кусочки огурца-посыпать укропом.Приятного аппетита!
Вкусно, но ужасно жирно. Лучше кабачки обжарить без масла, например, на гриле
|
|
|
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 06 Август 2016 10:59
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Сегодня жарила селедку на мангале.Брала упаковку постной селедки по 101 рубль за кг,в упаковке 10кг.Каждая третья с икрой.Жирная подороже выйдет.Селедку вычистить от внутренностей,порезать крупными кусками уложить на решетку вместе с икрой и молоками посыпать пряностями по вкусу.Получается по вкусу как "копченная" и жир течет.Можно использовать специльную решетку для рыбы и запекать целиком.Рыба костлявая.Просто все перепробовали и засол и уху и жарка на сковородке.Приятного аппетита! Кто нибудь рыбу еще жарит на мангале?
|
|
|
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 16 Август 2016 20:11
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Кто из форумчан покупает крылья индейки плечевая или локтевая часть? Видела сегодня на базе"Коммерсант".И еще поделитесь рецептом солянки грибной заготовки на зиму.Только проверенным рецептом .
|
|
|
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 21 Август 2016 08:21
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Это рецепт вяленных помидор.Деликатес.Помидоры помыть ,разрезать на половинки,вычистить семена с мякотью.Приготовить приправу,можно взять готовую.Все есть в огороде поэтому рвем джусай,петрушку,и еще нужна головка чеснока.Чеснок на мелкой терке или через чеснокодавку.Зелень очень тонко нарезаем.На противень пергамент для выпечки смазываем маслом,половинки помидор срезом вверх.Сначала сыпем чеснок потом соли и перчим,и посыпаем зеленью.При температуре 100-150 при приоткрытой духовке запекаем до готовности ,на это найдет от 2 до 4 часов.Смотря какая у вас духовка.В интернете много вариантов рецептов вяленых помидор .После приготовления в банку сложить помидоры и залить прокипяченным раст.или оливковым маслом.Сейчас нашла подобный рецепт и с баклажанами.Ну кто поделится рецептами своих простых деликатесных заготовок или всем лень написать?
|
|
|
elect NO лидер
Зарегистрирован: 28.08.2010 Сообщения: 423
Пол: Муж
|
Добавлено: 21 Август 2016 09:18
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Маруся писал(а):
basilica писал(а):
...Кстати уголь для мангала покупаю тоже на базе,а дрова собираю в лесополосе ...
Недавно в Карусели видела евродрова. Кто пользовался? Можно ли на них мяско пожарить или они только для каминов используются?
Нет, конечно.
Они, по-хорошему, используются для твердотопливных котлов отопления...Нк на крайняк баню натопить...Камин можно, но сомнительно...Все-таки запах дымка из камина должен быть приятный...А не от пресовваных отходов деревообрабатывающих комбинатов....
|
|
|
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 25 Август 2016 06:07
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Варим томатный соус.Прокручиваем через мясорубку помидоры 7 кг,2 луковицы,3 головки чеснока,горький длинный перец горький 2 шт.,1 большой красный сладкий перец,2 яблока.Мелко порежем чеснок и петрушку.Все кроме петрушки и чеснока увариваем до половины с добавлением соли и сахара и любимых ваших специй по вкусу.Перед окончанием варки добавить чеснок и петрушку.Кстати когда варю томат всегда добавляю петрушку и укроп вкус улучшается.В гипермагните на автовокзале появились наклейки для банок для консерв.
|
|
|
Реклама Двигатель торговли |
|
|
basilica лидер
Зарегистрирован: 13.09.2013 Сообщения: 689
|
Добавлено: 29 Август 2016 08:00
| Профиль |
Цитировать |
|
|
Варим ткемали .Из продуктов купила только зеленую сливу, остальное все есть.2 КГ сливы освовобить от косточек,помидоры 3-4 кг ,перец сладкий 2 шт.,перец горький 4-5 штук,чеснок 3 крупные головки .Все компоненты кроме чеснока пропускаем через мясорубку и увариваем до половины ,это примерно 3 часа.Чеснок и петрушку мелко нарезать перед окончанием варки довавить в ткемали.Соль и сахар ложим в ходе варки на ваш вкус.Мне пишлось еще молотый перец добавлять.Сахар добавила 2 ст.ложки.Сливу можно брать любую.Банки берите небольшие для закатки 0,5 и 0,7л.Крышки предпочитаю армавирские.
|
|
|
zero115 лидер
Зарегистрирован: 04.07.2012 Сообщения: 333
Пол: Не указан
|
Добавлено: 29 Август 2016 13:20
| Профиль |
Цитировать |
|
|
elect NO писал(а):
Маруся писал(а):
basilica писал(а):
...Кстати уголь для мангала покупаю тоже на базе,а дрова собираю в лесополосе ...
Недавно в Карусели видела евродрова. Кто пользовался? Можно ли на них мяско пожарить или они только для каминов используются?
Нет, конечно.
Они, по-хорошему, используются для твердотопливных котлов отопления...Нк на крайняк баню натопить...Камин можно, но сомнительно...Все-таки запах дымка из камина должен быть приятный...А не от пресовваных отходов деревообрабатывающих комбинатов....
Это точно, берут для бани. Пяти дровишек хватает на банный день.
|
|
|